กาแฟเอี๊ยะแซ เยาวราช เริ่มตั้งแต่ปี พ.ศ. 2470 เป็นธุรกิจครอบครัวถ่ายทอดกันรุ่นสู่รุ่น ได้รับตรารับรองเชลล์ชวนชิม และ หมึกแดงไกด์ และอื่นๆอีกมากมาย เมนูเด็ดๆประจำร้าน ได้แก่ โอเลี้ยง กาแฟเย็น ชาดำเย็น ชาเย็น กาแฟร้อน ชาร้อน และขนมปังทำเองไม่ใส่สารกันบูด สดทุกวัน ทั้งแบบปิ้ง และแบบนึ่ง พร้อมสังขยาไข่ล้วนๆ ไม่มีแป้งและสารกันบูดผสม อีกทั้งเครื่องดื่มหลากหลายประเภท ที่ เอี๊ยะแซ ยังคงไว้ ทั้งรสชาด ความอร่อย และคุณภาพวัตถุดิบ และสูตรการคั่วปรุง อันเป็นเอกลักษณ์ ของเอี๊ยะแซ ตามสโลแกนที่ว่า ... 60 ปีกาแฟดี เอี๊ยะแซ คั่วสดๆ ชงใหม่ๆ วันต่อวัน ปัจจุบัน เอี๊ยะแซ ดำเนินกิจการมาถึงทายาทรุ่นที่ 4 รวมเป็นเวลา 89 ปี โดย เอี๊ยะแซ จะทำทุกอย่างให้ เอี๊ยะแซ ยังคงคุณภาพ รสชาดความอร่อย ที่หาทานได้ยาก ไว้สืบไป